Сьогодні приготуємо смачний, східний десерт Чак Чак. Готується він просто та дуже подобається дітям.
Нам знадобиться:
- Яйця – 3 шт
- Борошно – 300 г та 50 г для замішування
- Цукор – 1 ст.л
- Сіль – дрібка
- Сода – на кінчику чайної ложки
- Вершкове масло – 30 г
- Молоко – 1 ст.л
Для сиропу:
- Цукор – 150 г
- Мед – 200 г
Покроковий рецепт приготування:
Яйця поділяємо на білки та жовтки, в жовтки додаємо столову ложку цукру та 30 грам м’якого вершкового масла. Його потрібно заздалегідь дістати із холодильника.
Розтираємо до однорідного стану.
Білки збиваємо на великій швидкості до стійкої піни. У масляно-жовткову масу всипаємо більшу частину просіяного борошна, перемішуємо.
Додаємо дрібку солі, соду, столову ложку молока. Перемішуємо. Викладаємо в тісто збиті білки, перемішуємо.
Підсипаємо борошно, коли тісто стане густим, перекладаємо на посипаний борошном стіл і замішуємо м’яке, еластичне тісто.
Ділимо його на дві частини, кожну розкачуємо в пласт завтовшки 5 мм.
Розрізаємо на однакові за розміром смужки. Вони можуть бути і зовсім тонкими і ширшими, на Ваш смак.
Розігріваємо олію в сковороді і порційно викладаємо смужки, обсмажуємо до золотистого кольору з усіх боків і викладаємо на паперові серветки, щоб прибрати зайвий жир.
Приготуємо сироп, у сотейнику змішуємо 150 г цукру і 200 г меду.
Доводимо до кипіння і варимо 1-2 хвилини, щоб весь цукор розчинився. Трохи остудити сироп.
Палички перекладаємо у велику миску та заливаємо сиропом.
Руки змочуємо у холодній воді та акуратно перемішуємо.
Викладаємо Чак Чак на плоску тарілку гіркою. Забираємо у холодильник на 2 години.
Чак можна розрізати на порційні шматочки або просто відламувати смачні медові палички. Я бажаю Вам приємного апетиту.
