Любителям риби рецепт точно сподобається. Ароматна і напрочуд смачна страва. Приготовлені у такий спосіб хек або минтай виходять просто шикарними на смак. Готуємо!
Нам знадобиться:
- Риба – 700 г (у мене хек)
- Цибуля – 400 г
- Сода – 1\3 ч.л
- Сіль, перець за смаком
- Приправа для риби – 1,5 ч.л
- Сік лимона – 1 ст.л
- Соняшникова олія – 2 ст.л
- Вершкове масло – 40 г
- Сметана – 3-4 ст.л
- Зелень
Покроковий рецепт приготування:
Підготуємо рибку. Беру хек. Забираю все непотрібне, у тому числі чорну плівку. Говорять із нею риба гірчить. Не знаю, з нею риби не пробувала. Розділяю тушки на шматочки.
Посипаю сіллю та перцем. Залишаю на 10-15 хвилин, щоб спеції вбралися. Любите яскравіші смаки? Додайте приправу для риби, півтори чайні ложки буде достатньо. Не пошкодуєте, дуже вже з нею смачно.
Якщо риба має неприємний вам запах, його легко усунути. Лимоном побризкайте її. Миттєво усуне! Перемішаю і відставлю у бік хвилин на 15, нехай маринується.
Тим часом беру 400 г цибулі. Не думайте, що багато. За бажання можна взяти і більше, вона розтане у соусі, ми постараємося зробити це. Дрібно нарізаю її. Далі на сковороду наливаю 2-3 ст.л олії, додаю 30 г вершкового масла і викладаю цибулю.
Злегка обсмажую її до прозорості, можна сказати. І додаю соду! Так, друзі не помилка це, соду додаю. Трохи відволікся. Цим рецептом поділилася зі мною сестра. Вона деякий час жила в Ізраїлі. Її пригощали такою рибкою. Там, так вона сказала, її люблять. Ми теж полюбили її.
Отже, соду додаю, третину чайної ложки! Цибуля відразу починає змінювати колір. Вона ніби на кашку починає перетворюватися. Чудеса робить сода.
На цю цибулю викладаю рибу. На рибу ложкою покладу трохи цибулі.
Кришкою накриваю, вогонь зменшую до мінімуму та готую 10-15 хвилин. Переверну у процесі приготування.
Риба ароматами просочиться. Через 10 хвилин додам 3-4 ст.л сметани. Густу краще розбавити. Посолити за смаком.
І ще 5 хвилин потушу під кришкою. Тим часом готую картоплю, розминаю її. Люблю рибу з картопляним пюре!
Готову рибу посипаю зеленню і подаю з картоплею та зеленим горошком.
