В наш час торти часто стали прикрашати мастикою. Вона виходить акуратною та дуже красивою. Так само з мастики можна зробити багато фігурок для прикраси та прикрашати не лише торти, а й інші десерти. Приготуйте мастику за цим рецептом, яка добре лягатиме і не кришиться.
Нам знадобиться:
- Цукрова пудра – 900 грамів;
- Харчовий желатин – 15 грамів;
- Питна вода – 45 мл;
- Інвертний сироп – 175 грамів;
- Ванілін – 1 чайна ложка;
- Лимонна кислота – 2 грами;
- Барвники.
Покроковий рецепт приготування:
Желатин потрібно розвести водою і на деякий час залишити набухати.
Після желатин слід розчинити на водяній бані та ввести інвертний сироп.
Окремо з’єднайте пудру, лимонну кислоту та ванілін.
У суху суміш акуратно влийте сироп та замісіть тісто.
Якщо бажаєте надати колір мастиці, додайте харчовий барвник.
Термін зберігання такої мастики у холодильній камері становить два тижні, а у морозильній 60 днів. Бажаємо успіхів!
