Рецепт не тільки найпростіший і найсмачніший, але ще й дуже швидкий. Буквально 15 хвилин та шикарна вечеря на столі. Я реально не знаю більш класної та простої страви, ніж ця. Завжди готую такі макарони великими сковорідками. З’їдається все до останньої макаронинки і одразу думаєш як приготувати знову. Їжа, яку хочеться їсти багато та постійно.
Нам знадобиться:
- Макрони – 300 г
- Куряча грудка – 250 г
- Болгарський перець – 150 г
- Цибуля – 150 г
- Часник – 3 зубчики
- Вершки 20% – 200 мл
- Борошно – 1 ч.л.
- Карі, трави – по 1/3 ч.л.
- Сіль, перець – за смаком
Покроковий рецепт приготування:
Для початку варимо макарони, щоб вони були напівготові. Рецепт, як я вже сказала, дуже швидкий і макарони будуть потрібні в якийсь момент негайно.
Макарони відварюємо у підсоленій воді до потрібного стану. Комусь подобається аль денте, хтось віддає перевагу повній готовності. Після чого зливаємо воду і відставляємо макарони убік.
Щоб вони не злиплися в процесі очікування своєї черги, я промиваю їх холодною водою і збризкую крапелькою олії. Ви можете робити як вам звичніше. Цей спосіб не нав’язую. Просто так мене колись навчили справжні корінні любителі макаронів.
Поки варяться макарони можна підготувати інші інгредієнти та почати готувати безпосередньо саму пасту. Для цього беремо цибулю, часник і болгарський перець, дуже дрібно рубаємо ножем і відправляємо в розігріту сковороду з маслом.
Але не відразу все це разом, а спочатку припускаємо цибулю з часником. Робимо це дві хвилини на сильному вогні. А потім додаємо болгарський перець та обсмажуємо разом ще 1 хвилину. Вогонь не знижуємо.
Далі йде ще один інгредієнт. Це куряча грудка, тобто куряче філе. Її подрібнюємо так само як овочі. А щоб було простіше і швидше грудку трохи підморожуємо або не розморожуємо до кінця.
Викладаємо грудку в сковороду і смажимо ще 1 хвилину. Потім солимо, перчимо і додаємо сухі ароматні трави та карі (за бажанням) і знову обсмажуємо, цього разу 3 хвилини.
Тепер знижуємо вогонь до середнього та вливаємо вершки, які дістаємо з холодильника заздалегідь, щоб вони були кімнатної температури. Інакше вони звернуться. І ще після вершків всипаємо крапельку борошна, щоб соус зовсім трохи загуснув.
Ретельно і швидко перемішуємо, щоб не утворилися борошняні грудочки. Все паста практично готова. Тримаємо її на середньому вогні без кришки 3 хвилини та після цього викладаємо в сковороду макарони. Приправляємо свіжою зеленню, перемішуємо та прогріваємо до потрібної температури.
І ось тепер повністю все, можна куштувати наш вершковий шедевр. Ну ви тільки подивіться яка краса! Вечеря вище будь-яких похвал і кращого не забажаєш. Уявляєте вже як смачно? Здається, можна з’їсти цілу гору. А потім ще стільки ж і ще, доки не луснеш.
