Навіщо готувати в глиняних горщиках, коли є форми для випікання різних розмірів? Насправді цей посуд має свій секрет. У ньому все готується у власному соку, за рахунок чого зберігається натуральний смак та аромат. І незвичайна подача, нещодавно про це говорили.
Мені пощастило купити на ринку ці грибочки, обожнюю саме їх. Найзапашніші! Звичайно, з ними не обов’язково готую цю страву. Хоч на вечерю, хоч на свято! Я про гриби лисички говорю. Почнемо готувати!
Необхідні продукти (на 3 горщики, об’єм моїх 700 мл):
- Картопля – 750 г
- Свинина – 450 г
- Гриби – 300 г
- Цибуля – 1-2 шт
- Вода по 100 мл у кожен
- Вершкове масло по 20 г у кожен
- Сметана по 1 ст.л у кожен
- Сіль, перець за смаком
Покроковий рецепт приготування
Почну із підготовки. Беру 450 г свинини. Нарізаю невеликими шматочками, купила свинину без жирку, але з ним було б смачніше.
Цибулю беріть будь-яку, у мене трохи гострої – білої, трохи солодкої – синьої.
А тепер, друзі, гриби. Ось із такими сьогодні готуватиму. Немає лисичок, беру печериці. Вони теж ароматні та доступні. Гриби нарізала, але не дрібно.
Тепер картопля грамів так 750, грубо нарізаю. Основне підготовлено, але це не все.
Ось у таких, горщиках готуватиму. Скільки ж я в них переготувала! Об’єм у них 700 мл. Кладу в них цибулю. На цибулю картоплю. На картоплю м’ясо.
І останніми кладу гриби.
Можна трохи ущільнити, все осяде у процесі приготування. На мій смак у кожен горщик кладу трохи більше половини ч.л солі, трохи перцю меленого. Вершкового масла по 20 г додам, і по 1 ст.л сметани.
У кожен горщик вливаю по 100 мл води, обов’язково. Накриваю кришками та відправляю у розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину. І ось все готово! М’ясо м’яке, картопля розсипчаста, а грибочки такий аромат і смак додали! Готуйте обов’язково!
