Котлетки з курячого філе готуються дуже просто та швидко. Вони виходять дуже соковиті та ніжні. Усі, хто пробує, просять рецепт.
Нам знадобиться:
- Куряча грудка – 3шт. (450 р.)
- Сіль 1 ч. л. (за смаком)
- Суміш перців за смаком
- Часник 1-2 зуб.
- Сметана 3 ст. л. з гіркою
- Яйце 1 шт.
- Борошно 2 ст. л.
- Сир твердий – 80 г.
- Соняшникова олія для смаження
Покроковий рецепт приготування:
Куряче філе добре промийте та обсушіть паперовим рушником. Наріжте м’ясо дрібними кубиками (приблизно 0,5 см). Це важливо, оскільки котлети повинні вийти нарізаними, а не фаршированими.
Сир натріть на середній тертці. Часник пропустіть через прес або натріть на дрібній тертці.
У глибокій мисці з’єднайте курячі кубики, тертий сир та часник. Додайте яйце, сметану та борошно. Посоліть та приправте сумішшю перців. Добре перемішайте масу до однорідності. Вона вийде досить густою та в’язкою.
Мокрими руками чи ложкою сформуйте невеликі котлети. Якщо маса дуже рідка, можна додати ще 1 ст.л. борошна.
У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Викладіть котлети ложкою, злегка надаючи їм форму коржика. Обсмажуйте по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Потім зменшіть вогонь, накрийте кришкою і доведіть котлети до готовності ще 5-7 хвилин.
Готові котлети виходять соковитими та ніжними за рахунок сметани та сиру. Їх можна подавати з картопляним пюре, гречкою, рисом чи свіжими овочами. Відмінно поєднуються зі сметанним або часниковим соусом.
