Коли вдома є скумбрія, готую її за цим рецептом. Це найпростіший спосіб приготувати скумбрію дуже смачно та швидко. Підходить навіть для святкового столу.
Нам знадобиться:
- Скумбрія (велика, свіжа чи розморожена) – 3 шт.
- Сіль – 1 ч.л. (за смаком)
- Приправа для риби – 1 ч.л.
- Паприка – 1 ст.л.
- Соєвий соус – 3 ст.л.
- Соняшникова олія – 3 ст.л.
- Цибуля ріпчаста – 3-4 шт.
- Помідори – 3-4 шт.
Покроковий рецепт приготування скумбрії:
Очистіть скумбрію від нутрощів, видаліть голову, хвіст і плавці. Добре промийте та обсушіть паперовим рушником. Наріжте рибу поперечними шматочками завтовшки приблизно 2-3 см.
У глибокій мисці змішайте:
- сіль,
- приправу для риби,
- паприку,
- соєвий соус,
- олію.
Перемішайте до однорідної маси. Викладіть шматочки риби в миску з маринадом, акуратно перемішайте, щоб кожен шматочок був покритий соусом. Накрийте кришкою або плівкою і залиште на 30-40 хвилин (можна в холодильнику).
Готуємо овочі:
- Цибулю наріжте півкільцями.
- Помідори – кружечками.
Деко або форму для запікання змастіть невеликою кількістю олії. Викладіть подушку цибулю – рівномірно розподіліть половину нарізаного цибулі по дну форми. Зверху викладіть шматочки скумбрії. Між шматочками риби розкладіть часточки помідорів і цибулю, що залишилася. Полийте маринадом з миски, що залишився.
Відправте в розігріту духовку при 180-190 ° C на 30-35 хвилин. Риба має стати м’якою, соковитою, з легкою рум’яною скоринкою, а овочі – просочитися ароматом маринаду.
Подавайте скумбрію гарячою, разом із цибулею та помідорами. Відмінно поєднується з картопляним пюре, рисом або свіжими овочами.
Поради:
- Щоб риба не прилипала, можна застелити форму фольгою чи пергаментом.
- Якщо хочете більш насичений смак, додайте трохи лимонного соку в маринад.
- Для пікантності можна покласти трохи часнику або часточку лимона між шматочками риби.
