Бажаєте приготувати щось смачне та просте для своїх дітей чи друзів? Спробуйте цей легкий десерт. Він не тільки смачний, але й набагато дешевший, ніж магазинні аналоги. Цей рецепт порадує всіх ласунів і стане чудовим доповненням до будь-якого столу.
Нам знадобиться:
- Желатин – 20 г
- Цукор – 440 г
- Вода – 120 мл
- Ванілін – за смаком
- Лимонна кислота – щіпка (за бажанням)
- Барвник – за бажанням
- Крохмаль і цукрова пудра для обсипання
Покроковий рецепт приготування:
Залийте желатин холодною водою та залиште для набухання. Час набухання залежить від типу желатину, зазвичай займає близько 10 хвилин.
Набряклий желатин розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі короткими імпульсами, не доводячи до кипіння.
У каструлю з водою додайте цукор. Перемішайте та доведіть до кипіння, щоб цукор повністю розчинився. Варіть сироп близько хвилини після закипання.
Почніть збивати желатин на середній швидкості міксера, поступово вливаючи гарячий сироп тонким струмком.
Продовжуйте збивати, доки маса не стане світлою та пишною. За бажанням, додайте ванілін та лимонну кислоту. Якщо хочете забарвити маршмеллоу, додайте барвник у половину маси на цьому етапі.
Підготуйте форму з високими бортами: застеліть харчовою плівкою і змастіть олією або використовуйте силіконізований папір для випічки. Перекладіть збиту масу у форму та розрівняйте ложкою.
Накрийте маршмеллоу плівкою, змащеною олією і залиште на кілька годин при кімнатній температурі або в холодильнику для застигання.
Приготуйте суміш із крохмалю та цукрової пудри в пропорції 1:1. Переверніть застиглий маршмеллоу на посипаний сумішшю папір для випічки і наріжте на шматочки. Обваляйте кожен шматочок у суміші, щоб вони не злипалися.
Ваші домашні маршмеллоу готові! Насолоджуйтесь смачними та ніжними солодощами, які стануть улюбленими ласощами для всієї родини.
