Часто вважається, що цукати – це солодощі, приготовані виключно з цитрусових, наприклад, з апельсинової шкірки. Однак асортимент інгредієнтів для цукатів набагато ширший, ніж просто цитрусові. Сьогодні ми пропонуємо вам рецепт цукатів із полуниці.
Нам знадобиться:
- Полуниця – 1 кг
- Цукор – 800 г
- Вода – 1 л
Покроковий рецепт приготування:
Розчиніть цукор у воді та доведіть до кипіння. Опустіть ягоди в киплячий сироп і варіть близько 10 хвилин. Потім відкиньте на друшляк і дайте стекти сиропу. Рекомендуємо вибирати середні та однакові за розміром ягоди.
Розкладіть полуницю на деку, заздалегідь застелявши його пергаментом. Помістіть ягоди в духовку і підсушіть при відкритих дверцятах при температурі 45-50 градусів доти, поки поверхня ягід добре не підсохне, але при цьому ягоди збережуть свою еластичність.
Готові цукати покладіть у скляні стерилізовані банки і закатайте. Якщо є можливість, помістіть цукати у контейнер, закрийте кришкою та заморозьте.
Така полуниця може стати чудовою начинкою для пирогів, приготування компоту, прикраси тортів або просто для частування.
