Спробуємо замаринувати мойву в домашніх умовах за оригінальним рецептом з рибного магазину.
Нам знадобиться:
- Мойва – 600 г;
- Цибуля – 2 шт.;
- Вода – 800 мл;
- Коріандр – 1,5 ч.л.;
- Суміш перців горошком – 1/3 ч. л.;
- Запашний перець – 1/3 ч.л.;
- Гвоздика – 3 шт.;
- Гірчиця у зернах – 1/2 ч.л.;
- Лавровий лист – 2 шт.;
- Сіль – 2,5 ст.л.;
- Оцет 9% – 2 ст.л.;
- Соняшникова олія – 2 ст.л.
Покроковий рецепт приготування:
Візьмемо каструлю, налиємо воду і додамо коріандр, перцеву суміш горошком, ароматні перчики, гвоздику, зернову гірчицю, лаврове листя і сіль, прокип’ятимо все разом кілька хвилин. Потім підготуємо рибу: очистимо її від нутрощів та голови, видалимо темну плівку зсередини.
Цибулю ріжемо на кільця. У форму для маринування викладаємо шарами підготовлену мойву та цибулю.
До готового маринаду додаємо столовий оцет і трохи олії, добре все перемішуємо.
Готовий маринад заливаємо до риби, щільно закриваємо ємність харчовою плівкою та ставимо в холодильник на півдня.
Таким чином, отримуємо ароматну та дуже смачну мариновану рибу, яка ідеально підходить як для святкового столу, так і для вечері.
