Пиріг з броколі та цвітною капустою – це так смачно та корисно. Готую часто, подобається всій родині. Навіть діти їдять із задоволенням.
Нам знадобиться:
- Броколі – 300 г.
- Цвітна капуста – 700 г.
- Морква – 1 шт (150 г.)
- Петрушка – 20 г.
- Яйця – 3 шт.
- Молоко – 400 мл.
- Борошно – 170 г.
- Розпушувач – 10 г.
- Сіль – 1 ч.л.
- Чорний перець, коріандр за смаком
- Вершкове масло – 10 г.
- Сир твердий – 100 г.
Покроковий рецепт приготування:
1. Ставлю каструлю з водою на вогонь, солю та даю закипіти воді.
2. Броколі добре мию під проточною водою і розділяю на невеликі суцвіття.
3. Опускаю броколі в каструлю з водою, даю закипіти і варю 2 хвилини на середньому вогні.
4. Потім друшляком виймаю броколі з окропу і відразу опускаю її в холодну (можна в крижану) воду. Так припиниться процес приготування і броколі залишиться яскраво зеленого кольору.
5. Цвітну капусту добре мию, розділяю на невеликі суцвіття.
6. Форму для випікання змастити вершковим маслом. Відправити туди цвітну капусту, броколі, моркву натерту на великій тертці, дрібно нарізану петрушку. Все перемішати та розподілити рівномірно по формі.
7. В окремій мисці готую тісто. З’єдную яйця, молоко, сіль, чорний перець. Перемішую віночком до однорідного стану.
8. Потім додаю борошно та розпушувач і знову перемішую до однорідності.
9. Поступово заливаю тістом овочі.
10. Зверху посипаю натертим сиром на грубій тертці.
11. Відправляю пиріг у духовку на 45-50 хвилин при температурі 180 градусів. У мене форма скляна, тому я ставлю у холодну духовку – ви ж, будь ласка, орієнтуйте по своїй духовці, тому що у всіх вони різні.
Пиріг виходить дуже смачним, ароматним та корисним.
