Кожен шматочок просто тане в роті! Приготовану за цим рецептом печінку, люблять їсти навіть діти! Виходить м’якою, ніжною, ароматною, і корисною!
Нам знадобиться:
- Печінка яловича 600 гр.
- Яйце 1 шт.
- Часник 3 зубчики
- Цукор 1 ч. ложка
- Сіль 1 ч. ложка без гірки
- Сода 0,5 ч. ложки
- Цибуля ріпчаста 1 головка
- Олія соняшникова (для смаження)
- Борошно кукурудзяне (для панірування)
Покроковий рецепт приготування:
Яловичу печінку помити, обсушити, прибрати плівку, порізати на великі шматочки.
В окремій мисці збити яйце з сіллю, цукром, подрібненим часником і содою. Отриманою сумішшю залити печінку, прибрати в холодильник мінімум на 2 години (можна довше, наприклад на ніч).
Цибулю почистити, порізати півкільцями, обсмажити на невеликій кількості олії. Перекласти її в окрему тарілочку.
Кожний шматочок печінки обваляти в кукурудзяному борошні, і викладати на розігріту з олією сковорідку, смажити з двох боків до золотистої скоринки приблизно по 3 хвилини з кожного боку. Як тільки печінка підрум’янилася, посипати її смаженою цибулею, перемішати, і тушкувати із закритою кришкою 5 хвилин на малому вогні. Тепер продегустувати шматочок, якщо всередині немає рожевого то печінка готова! Смачного!
