Сьогодні готую котлети, але у більш виграшній подачі. Виходить чудова страва для святкового столу і на кожен день. Називаю їх гнізда. Це оригінально та красиво. У такому варіанті їх можна приготувати для святкового столу, тим самим здивувати своїх гостей. Якось я здивувала – не повірите, свекруха моєї свекрухи. Вона сказала “ну що ти вигадуєш, звари шматок м’яса і все. У нас всі так роблять”. А може, так і треба?
Може й потрібно, але якщо котлети стали нудними, готую їх по-новому. Смачно та незвичайно.
Нам знадобиться:
- Фарш – 600 гр
- Сіль, перець за смаком
- Цибуля – 1 шт
- Часник – 2 зубчики
- Яйця – 1 шт
- Панірувальні сухарі – 2 ст.л
- Сир – 150 гр
- Зелена цибуля, кріп
- Сметана – 2-3 ст.л
Покроковий рецепт приготування:
Беру 600 г будь-якого фаршу. У мене свинина із куркою. Додаю сіль, де сіль там і перець.
У блендер відправляю пару невеликих цибулин, два зубчики часнику та подрібнюю їх. Додаю до фаршу. Кладу яйце.
Перемішую. Додаю пару столових ложок панірувальних сухарів. Сухарі втримають м’ясний сік у котлеті, вберуть його в себе і не дадуть йому витекти у духовці.
Перемішую і фарш готовий. Даю фаршу постояти 15 хвилин.
Поки фарш відпочиває 150 сиру натру на середній тертці. У мене це пармезан. Наріжу зелену цибулю та кріп. З’єдную сир із зеленню і додам 2 ст.л сметани (можна майонез). Це буде начинка.
Формую із фаршу круглої форми котлетки. Їх 6 штук вийде. Укладаю їх у змащену олією форму.
Рукою роблю у них поглиблення.
Укладаю начинку в заглиблення у фарші. Відправляю в розігріту до 180 градусів духовку на 35 хвилин. На 10 хвилин на початку запікання можна накрити фольгою.
І все готово! Такі заслуговують на увагу. Все це дуже смачно. Вони набагато корисніші за смажені, ваші рідні оцінять їх.
