Я просто обожнюю цей рецепт приготування лечо. Шкода, що дізналася про цей рецепт не так давно. Лечо виходить дуже насиченого смаку та кольору, а головне, що для його приготування не потрібно використовувати оцет і велику кількість олії. Багатий смак цієї заготівлі не залишить байдужим абсолютно нікого. Я кілька років закатую відразу багато банок лечо за цим рецептом і ми все з’їдаємо вже до середини зими.
Нам знадобиться:
- Помідори – 2,5 кг
- Перець – 1,5 кг
- Цукор – 150 г
- Сіль – 1,5 ст.л.
Покроковий рецепт приготування:
1. Для початку нарізаю помідори та подрібнюю їх занурювальним блендером. Потрібно подрібнити до однорідної консистенції, але щоб кісточки при цьому залишилися цілими, так буде смачніше. Занадто довго не подрібнюйте.
2. Потім томатну масу ставлю на плиту і після закипання варю на середньому вогні, приблизно 45-50 хвилин. Потім я додаю цукровий пісок та сіль. Далі варю томатне пюре ще близько 15 хвилин.
3. Потім додаю солодкий перець, порізаний соломкою. Можете використати будь-який перець. Жовтий, червоний чи зелений.
4. Далі я доводжу лечо до кипіння та варю його на середньому вогні ще близько 20-25 хвилин, періодично помішуючи.
5. Потім розкладаю гаряче лечо по стерилізованих банках і щільно закриваю їх кришками, перевертаю і вкриваю теплою ковдрою до повного остигання.
З цієї кількості інгредієнтів у мене виходить зазвичай три баночки по 0,75 л і залишається ще трохи поїсти відразу, не відходячи від каси.
Приємного апетиту, шановні читачі! Я раджу спробувати вам приготувати лечо, це дійсно дуже смачно.
