Вітання! Сьогодні я до Вас із рецептом королівської шарлотки, чому королівська? Та тому, що тут багато яблук і мінімум тіста. Аще яблука при випіканні перетворюються на ніжний крем.
Покроковий рецепт приготування:
Отже, приступаємо. Відміряємо 60 г борошна, додаємо, 60 г цукру, ванілін, розпушувач 1ч.л, перемішуємо. У миску розбиваємо 2 яйця, розмішаємо з вилкою і вливаємо до борошна з цукром, додаємо молоко 90 мл і олію 2 ст л, пробиваємо блендером 1-2 хвилини. Тісто готове. Яблука 800 грам очистимо і поріжемо часточками. Яблука побризкуємо соком лимона приблизно 1ст.л, заливаємо тістом, перемішуємо. Ось така маса має вийти.
Беремо відповідну форму, у мене 24 см, змащуємо олією, кладемо тісто, розрівнюємо і ставимо в розігріту духовку випікаємо при 200 градусах 25 хвилин.
Поки печеться основа, приготуємо заливку, в миску розбиваємо яйце, додаємо цукор 80 грам і збиваємо міксером і додаємо 30 грам розтопленого вершкового масла. Дістаємо основу з духовки, заливаємо заливкою.
Зверху посипаємо цукром 1-2ст л. і посипаємо пелюстками мигдалю, ставимо назад у духовку на 10-15 хвилин, до зарум’янювання. Дістаємо з духовки та даємо охолонути і виймаємо з форми, готовий пиріг у розрізі виглядає, ніби його виклали тоненькими шарами яблук. Дуже смачна і наступного дня.
Буду рада, якщо Вам знадобиться цей рецепт.
Нам знадобиться:
- яблука – 900 г
- сік лимона – 1 ст.л.
- борошно – 60 г
- розпушувач – 12 г
- ванілін – за смаком
- яйця – 2 шт
- олія соняшникова – 2 ст.л.
- сіль – 1/4 ч.л.
- молоко – 90 мл
Для заливання:
- яйця – 1 шт
- цукор – 80 г (+1 ст.л для посипання)
- вершкове масло – 30 г
- мигдаль – 2-3 ст.л.
