Котлети за цим рецептом виходять супер соковиті, ніжні та дуже смачні! Рецепт не простий як за складом, так і по кроках приготування, але коли пробуєш, відразу розумієш, що не дарма провів час на кухні!
Необхідні продукти:
- Філе курячого стегна – 1 кг.
- Цибуля – 350 г.
- Часник – 3-4 зубчики
- Сир – 130 г. (у мене пармезан)
- Вершкове масло – 150 г. (підморозити)
- Батон або сухарі – 70 г.
- Вершки або молоко – 100 мл.
- Яйця – 3 шт.
- Сіль
- Чорний перець
- Чебрець – 1 ч.л.
- Соняшникова олія
- Панірувальні сухарі
Покроковий процес приготування:
1. Філе курячого стегна пропускаємо через м’ясорубку або перемелюємо за допомогою блендера.
Для цього рецепту я користуюся саме блендером, тому текстура котлет вийде максимально ніжна. Якщо хочете щільніші котлети, тоді робіть фарш за допомогою м’ясорубки.
2. До фаршу додаємо кілька скибочок білого хліба, попередньо розмочених у молоці, туди ж натираємо твердий сир та злегка підморожене вершкове масло.
3. Цибулю ріжемо дрібним кубиком, обсмажуємо на невеликій кількості олії до легкої золотистості і перекладаємо до фаршу.
4. Вливаємо яйця, солимо, перчимо, додаємо тертий часник, сушений чебрець і ретельно вимішуємо до однорідності.
5. Мокрими руками відбиваємо фарш, формуємо котлетки і обвалюємо в панірувальних сухарях.
6. Обсмажуємо котлети на сковороді з двох сторін до рум’яної золотистої скоринки, потім перекладаємо на лист і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин.
Час запікання залежить від розміру котлет. У мене котлети великі, тож і тримаю їх близько півгодини.
Котлети виходять просто божественні! Неймовірно соковиті, ароматні за рахунок чебрецю і спецій і дуже смачні!
Подаємо з чим завгодно, але найсмачніше, звичайно, з картоплею! Склад не простий, але іноді побалувати себе та близьких можна і потрібно! Спробуйте приготувати бодай раз, впевнена, що і вам, і всій родині такі котлети дуже сподобаються!
