Щоразу переконуюсь, що такий кляр творить дива! З ним риба виходить смачніше і навіть найдешевша.
Пробувала різні варіації кляру і дійшла висновку, що цей найкращий! Приготування просте та швидке, а результат Вас точно порадує!
Покроковий рецепт приготування:
Сьогодні у такий спосіб готую піленгас. Рибу обробляю на два філе вагою 500 грамів. За допомогою пінцета видаляю всі кісточки та нарізаю на порційні шматочки.
Рибу солю і посипаю чорним меленим перцем за смаком. Збризкую соком лимона, він нейтралізує запах тіни і значно покращує смак.
А тепер сам кляр. У глибокій мисці збити два курячі яйця за допомогою вилочки.
Додати: картопляний крохмаль (4ст.л) та натертий на дрібній тертці сир (50гр).
Все ретельно перемішати (за консистенцією має вийти як густа сметана) Якщо сир солоний, то сам кляр солити не потрібно.
Кожну рибну скибочку занурити в кляр і на розпечену сковороду. Смажити в невеликій кількості соняшникової олії до повної готовності та хрумкої рум’яної скоринки.
Риба виходить соковита всередині, хрумка зовні. А завдяки невеликій кількості сиру ще й набуває приємного вершкового смаку.
Друзі, готуйте із задоволенням та насолоджуйтесь смаком. Смачного всім!
