Сьогодні приготуємо картопляні зрази з грибами та сиром. Смачний обід для всієї родини.
Нам знадобиться:
- Картопля – 800 г
- Яйце – 1 шт
- Борошно – 1\2 склянки
- Печериці – 300 г
- Сир твердий – 150 г
- Часник – 1-2 зубчики
- Сіль, перець – за смаком
Покроковий рецепт приготування:
Картоплю миємо, чистимо, нарізаємо середніми шматочками, складаємо в каструлю, заливаємо водою і ставимо варити до готовності. Не забуваймо посолити.
Дрібно нарізаємо одну цибулину, на розігріту сковороду наливаємо олію і викладаємо цибулю. Печериці миємо, обсушуємо та нарізаємо невеликими пластинками.
Перекладаємо до цибулі, перемішуємо та обсмажуємо кілька хвилин, доки гриби не дадуть сік. Солимо, перчимо та смажимо на середньому вогні до повного випаровування рідини. Наприкінці додаємо натертий на дрібній тертці часник. Остуджуємо.
З картоплі зливаємо воду і товчемо, залишаємо поки пюре повністю не охолоне.
Сир нарізаємо невеликими пластинками.
У охолоджене картопляне пюре розбиваємо одне яйце, перемішуємо. Всипаємо півсклянки борошна і перемішуємо до однорідного стану.
Обробну дошку посипаємо борошном, руки змащуємо олією, щоб не прилипало картопляне тісто. Формуємо коржик, всередину кладемо столову ложку грибної начинки та пластинку сиру.
Згортаємо коржик у котлетку, повністю закриваємо начинку. Нагріваємо сковороду, наливаємо трохи олії і викладаємо підготовлені зрази, обсмажуємо із двох сторін на середньому вогні до золотистої скоринки.
Подаємо до столу зі сметаною та овочами. Я бажаю Вам приємного апетиту.
