Таку капусту добре використовувати для приготування вінегрету або в якості закуски. Готується вона без зайвого клопоту!
Нам знадобиться:
- Капуста
- Морква
- Болгарський перець
- Гострий перець за смаком і за бажанням (я готую без нього)
Покроковий рецепт приготування:
Нарізати капусту. Моркву почистити, потерти на великій тертці. Перець почистити, нарізати соломкою.
З’єднати капусту з морквою, і злегка пом’яти руками. Потім додати перець і перемішати.
На дно кожної літрової банки покласти 1 лавровий лист, 8 горошин чорного перцю, 2 дрібки меленого коріандру, 3-4 зубчики порізаного часнику, укласти щільно капусту, залити кип’ятком, прикрити кришкою, почекати коли охолоне.
Після чого, воду злити, в кожну літрову банку додати 1 чайну ложку солі, 1 чайну ложку цукру, 2 стол. ложки 9% оцту. Потім залити кип’ятком, закатати кришками, прибрати під теплу ковдру в перевернутому положенні до повного охолодження.
