Всім привіт. Сьогодні готую сирники. Покажу свій улюблений перевірений рецепт, за яким завжди виходять ідеальні, смачні та рум’яні сирники.
Вони добре тримають форму, але дуже ніжні. Такі сирники із сиру добре підходять для сніданку, готуються дуже швидко та легко.
Нам знадобиться:
- сир домашній – 500 грам
- 1 яйце
- дрібка солі
- цукор – 1-2 ст.л.
- борошно або манка – 2-3 ст.л.
- ванільний цукор – за бажанням
Покроковий рецепт приготування:
Беремо 500 г сиру. Я зазвичай беру 5% жирності, він сухий. Якщо у вас жирний і вологий сир, краще віджати його від зайвої рідини. Розбиваємо 1 яйце, додаємо дрібку солі, одну або дві столові ложки цукру і 2 або 3 столові ложки борошна або манки.
Якщо готуєте сирники з манкою, дайте тісту постояти 10-15 хвилин, щоб манка набрякла. За бажанням додаємо ванільний цукор. Буде тільки смачніше. І добре перемішуємо до однорідної консистенції.
Ліпимо сирники, формуємо кульки, потім приплюскуємо і викладаємо на тарілку з борошном. Після чого обвалюємо в борошні з двох сторін і робимо рівні краї, щоб сирники вийшли рівними та високими.
Надати потрібну форму можна так само за допомогою кільця для сервіровки.
Коли все готово, можна приступати до обсмажування сирників. На сковороду наливаємо олію, добре розігріваємо і викладаємо всі сирники, смажимо на середньому вогні з двох боків до рум’яного, золотистого кольору. За часом це триває по 1,5 хвилини з кожного боку.
Сирники добре тримають форму і без проблем перевертаються. Кришкою сковороду накривати не потрібно, вони і так добре прожарюються.
Такі сирники я люблю робити про запас, заморожую і потім коли потрібно дістаю з морозильної камери і відразу кладу на сковороду. Дуже зручно та швидко до сніданку.
Ось такий простий рецепт приготування займає не більше 5 хвилин. Готую завжди тільки за цим рецептом і сирники виходять ідеальними.
