Ви ж хочете приготувати грудинку так, щоб вона танула в роті? Сьогодні у нас ніжні м’ясні шматочки з легким смаком копченості. Приготую їх у незвичайному соусі, у пиві. Просто і чудово смачно.
Вона стане королевою застілля! Ми просто в захваті від цієї смакоти! Чоловіки люблять таку, та й готую я її на прохання мого чоловіка. У друзів скуштував, приніс рецепт. Довго розповідав мені, наскільки це смачно. То ти ще не готувала, сказав. Пробуємо, готуємо!
Нам знадобиться:
- Грудинка – 1кг
- Пиво – 500 мл
- Сіль – 1,5 ч.л
- Перець мелений – 1 ч.л
- Паприка копчена – 1,5 ч.л
- Коріандр мелений – 1 ч.л
- Соєвий соус – 80 мл
- Устричний соус – 1,5 ч.л
Покроковий рецепт приготування:
Ось таку грудинку сьогодні готуватиму. Вага її 1 кг. Дуже м’ясна і все ж таки це грудинка.
Викладаю шматочки на гарячу сковороду. Обсмажую її з усіх боків сильному вогні. Злегка обсмажені шматочки збережуть усі м’ясні соки усередині. Апетитно виглядає, правда?
Солю її. Додаю чорний перець, мелений коріандр, дружу з ним останнім часом. У мене немає постійної прихильності до будь-якої спеції. А спецій у мене, друзі бачили б ви скільки їх. Звідусіль сама везу і друзі у подарунок привозять.
Для надання легкого аромату копченості додам копчену паприку. Немає її, додайте просту. Ось що любите, те й додайте. Моя подруга, наприклад, без розмарину нікуди, а я до нього байдужа.
Обсмажену грудинку заливаю пивом. Так, друзі, пивом! Чоловічий рецепт! У мене світле, 500 мл вистачило. Накрийте кришкою, буде піна.
Після кількох хвилин кипіння піна осяде, тоді додам соєвий соус і трохи устричного. Нема його, готуйте без нього. У мене він також не завжди буває.
Накриваю кришкою та на повільному вогні тушу до м’якості грудинки, хвилин 40 тушу. У процесі тушкування кожен шматочок перевертаю двічі.
Дістаю охолоджу і нарізаю. Незвичайний смак, але приємний та смачний. І ось думаю, якщо дати їй охолонути в соусі, вона буде ще смачнішою. Дякую чоловікові за рецепт!
