Коли потрібно швидко зварити смачний суп, завжди користуюся цим рецептом, і, саме тому, я і називаю його “Дежурним”. Продукти для нього, я впевнена, знайдуться у будь-якому холодильнику. Супчик хоч і простий, проте дуже смачний, всією сім’єю їмо із задоволенням!
Нам знадобиться:
- вода – 2,5 л.
- картопля – 450 г.
- морква – 180 г.
- соняшникова олія
- сіль
- бульйонний кубик – 1 ст.л.(за бажанням, у мене свій домашній)
- лавровий лист – 2 шт.
- чорний перець горошком – 4-5 шт.
- кріп
- зелена цибуля
Фрикадельки:
- фарш свинячо-яловичий – 500 г.
- цибуля – 50 г.
- рис – 120 г.
- яйце – 1 шт.
- солодка паприка – 1 ч.л.
- чорний перець
- цукор – 0,5 ч.л.
- сіль – 1 ч.л. без гірки
Покроковий рецепт приготування:
1. До фаршу відправляємо дрібно нарізану цибулю, добре промитий рис та яйце.
Додаємо сіль, чорний мелений перець, цукор, солодку паприку та ретельно перемішуємо до однорідності.
2. Каструлю з водою ставимо на вогонь, солимо, доводимо до кипіння, всипаємо картоплю, моркву терту і варимо 10 хвилин.
3. З фаршу формуємо фрикадельки та обсмажуємо на сильному вогні до легкої золотистості.
4. Закладаємо фрикадельки в каструлю, доводимо до кипіння і варимо на повільному вогні 15-20 хвилин.
Для насиченішого смаку я ще й домашній кубик додаю, але це не обов’язково.
5. За хвилину до готовності додаємо подрібнену зелень кропу, проварюємо ще 1-2 хвилини та знімаємо з вогню.
Нічого складного та особливого, але виходить смачно та дуже по-домашньому! Нашвидкуруч супчик чудовий!
Подаю суп обов’язково із сухариками! Пам’ятаю цей рецепт ще з дитинства, мама часто так готувала, тільки фрикадельки не обсмажувала. Смачного!
