Всі продукти намагаємось нарізати кубиками. Білокачанну капусту 300 гр. нарізаємо на квадратики. Також нарізаємо 120 гр. моркви. Приблизно на менші квадратики нарізаємо цибулю 150 гр., картоплю 250 гр.
200 гр. бекону нарізаємо також на квадрати. Напівкопчені ковбаски 350 гр. нарізаємо кружечками.
У розігрітий сухий казан відправляємо обсмажуватися бекон. Обсмажуємо його 5 хвилин і додаємо до нього нарізані ковбаси. Смажимо їх разом ще хвилин 5.
Тепер відправляємо до нашої м’ясної частини цибулю та моркву, обсмажуємо хвилин п’ять і додаємо до них свіжу та квашену капусту. Тушкуємо хвилини 2-3 і кладемо картоплю.
Відразу додаємо спеції. 1 ст. ложку паприки, пів чайної ложки меленого чорного перцю, 1 ч. л. солі, 2 шт. лаврового листа.
І заливаємо все це двома літрами м’ясного бульйону. Готуємо кілька хвилин до готовності картоплі. Потім посипаємо кропом та вимикаємо вогонь.
Наш капусняк по-польськи готовий. Чесно скажу суп дуже добре знімає похмільний синдром, ну і так він дуже смачненький.
Нам знадобиться:
- Капуста свіжа – 300 г
- Квашена капуста – 250 г
- Морква – 120 г.
- Цибуля – 150 г.
- Бекон – 200 г.
- Ковбаски напівкопчені – 350 г.
- Бульйон м’ясний – 2 л.
- Лавровий лист – 2 шт.
- Кріп – 10 г.
- Перець чорний мелений – 1 ч.л.
- Паприка – 2 ч. л.
- Сіль – 1 ч. л.
