Приготування смачного полуничного мармеладу без шкідливих добавок та ароматизаторів – це цікаве заняття. Багатьом людям подобається цей десерт, особливо дітям, яких приваблює як смак, та й яскравий колір мармеладу. Чому б не приготувати його вдома із натуральних ягід? Це буде не тільки смачно і красиво, але й корисно, тому що ви точно не додасте до нього шкідливих барвників та ароматизаторів, які присутні в магазинному мармеладі.
Нам знадобиться:
- Ягоди – 300гр.
- Вода – 300мл.
- Агар-агар – 7гр.
- Цукор – 150гр.
- Стружка кокосова – за смаком.
Покроковий рецепт приготування:
Візьміть 300 мл води кімнатної температури та розчиніть 7 грам агар-агара.
Відберіть і промийте полуницю, дайте стекти зайвій волозі, при необхідності можна викласти на паперовий рушник.
Перекладіть полуницю в чашу блендера, додайте сік лимона, а також цедру лимона або апельсина. Збийте в однорідного пюре, потім процідіть через дрібне сито щоб позбутися кісточок.
Перелийте отримане пюре в сотейник із товстим дном, додайте цукру та воду з агар-агар.
Нагрійте масу на повільному вогні, помішуючи, доки вона не закипить, потім варіть ще 2-3 хвилини.
Перелийте гарячу масу у форму і залиште до застигання на 4-5 годин, потім заберіть у холодильник.
Наріжте мармелад на шматочки і обваляйте в кокосовій стружці за бажанням. Смачного!
