Рецепт, який ми готуватимемо сьогодні простий настільки, що впорається будь хто. Навіть звичайні котлети складніше приготувати, чим м’ясний хліб.
Покроковий рецепт приготування:
Для початку нам потрібно вибрати правильний фарш. Фарш краще зробити самому. Раджу зробити свинячий, але жиру беріть поменше. Якщо купуватимете готовий фарш, то ОБОВ’ЯЗКОВО зверніть увагу на склад.
Отже, насамперед займемося нарізкою. Наріжемо цибулю довільно.
Візьмемо пів батона хліба на 700 гр. фаршу. Тут пропорції зовсім не важливі, тому можете погратися з ними. Відріжемо від хліба скоринку.
Фарш закидаємо в якусь тару і скидаємо туди ж хліб із цибулею. Додаємо молоко, сіль, перець, часник (за бажання), яйця.
Пробиваємо всю цю справу блендером до однорідної консистенції. Якщо занадто рідко – додайте хліба або панірувальних сухарів. Якщо густо – додайте молока.
Тепер беремо форму для запікання. Краще взяти щось у вигляді буханця, але в мене такого не було, тому взяв, що є. Змащуємо форму олією.
Закидаємо туди фарш і розрівнюємо лопаткою. Потім ставимо у духовку на температуру 180 градусів. Час запікання залежить від кількості та товщини фаршу. Тому тут уже раджу тикати шпажкою чи пальцем.
Поки м’ясний хліб запікається, давайте зробимо глазур. Візьмемо кетчуп, гірчицю та цукор. Перемішаємо та намажемо скоринку хліба за 10 хвилин до готовності.
Чим м’ясний хліб відрізняється від запечених котлет? По-перше, ми отримаємо зовсім іншу консистенцію, схожу з хлібом. По-друге – форма страви. Вона буде у вигляді буханця. І хочу нагадати, що це супер-спрощена версія.
Отже, за 10 хвилин до готовності ми намазали глазур’ю наш м’ясний хліб та витягли з духовки.
Ось що в нас вийшло. Дуже смачно та дуже просто. Відмінна альтернатива котлетам, тому раджу спробувати.
