Нещодавно зіткнулася із заявою: “Котлети вже набридли!”. Зізнаюся, була здивована. А вам таке казали? Ну, якщо котлети більше не на радість, не проблема! У мене в арсеналі є безліч альтернатив: тефтелі, фрикадельки, макарони по-флотськи, піца, ароматна запіканка, лазанья, пироги з різними начинками, біляші, млинці, пельмені, соковиті хінкалі, хрусткі чебуреки та ще багато чого смачного. Бачите, скільки цікавих ідей я можу запропонувати!
Сьогодні я готую котлети, але в особливій, ефектнішій подачі. Виходить чудова страва як для святкового столу, так і для звичайної вечері. Я називаю їх “гнізда”. Це виглядає оригінально та ошатно. Такий варіант ідеально підходить для святкового застілля, щоб здивувати гостей. Одного разу я навіть вразила – уявіть собі, свекруху моєї свекрухи! Вона сказала: “Ну що ти вигадуєш, звари краще шматок м’яса, і все. У нас завжди так роблять”. А може, вона й має рацію?
Можливо, в чомусь вона і права, але якщо вже звичайні котлети набридли, я готую їх по-новому. Виходить дуже смачно та незвичайно.
Нам знадобиться:
- Фарш – 600 гр
- Сіль, перець за смаком
- Цибуля – 1 шт
- Часник – 2 зубчики
- Яйця – 1 шт
- Панірувальні сухарі – 2 ст.л
- Сир твердий – 150 гр
- Зелена цибуля, кріп
- Сметана – 2-3 ст.л
Покроковий рецепт приготування котлет по-новому:
Беру 600 г фаршу, будь-якого. Додаю сіль та перець.
Додаю подрібнені в блендері пару цибулин і два зубчики часнику, кладу яйце.
Пару столових ложок панірувальних сухарів додам. Навіщо сухарі, спитайте? Вони вбирають м’ясний сік у духовці і він залишається в котлеті. Для смаку загалом.
Перемішаю та формую круглої форми котлети. Їх 6 вийшло. Викладу їх у форму, змащую її олією. І нехай вони хвилин 15 постоять.
Тим часом натру сир, наріжу зелень, яку люблю. З’єдную сир із зеленню і додам 2 ст.л сметани (можна майонез). Це буде начинка.
Повертаюся до котлет, роблю в них поглиблення, я рукою.
Укладаю начинку.
Відправляю в розігріту до 180 градусів духовку на 35 хвилин. На 10 хвилин на початку запікання можна накрити фольгою. І ті, хто сказав, що котлети набридли, їдять їх і нахвалювали. А я як рада, що їм сподобалося!
