Ці пиріжки з картопляною начинкою справді стають справжнім частуванням завдяки своїй бархатистій текстурі тіста та соковитій начинці.
Нам знадобиться:
Для тіста:
- 1 склянка теплого картопляного відвару
- 1 чайна ложка сухих дріжджів
- 1 столова ложка цукру
- 0,5 чайної ложки солі
- 2,5 склянки борошна
Для начинки:
- 6-7 середніх картоплин
- 2-3 цибулини
- 50 г вершкового масла
- Сіль, мелений чорний перець
Для обсмажування:
- Олія соняшникова
Для подачі:
- Сметана
Покроковий рецепт приготування:
Для тіста:
У теплому картопляному відварі розчиніть сухі дріжджі, цукор та сіль.
Поступово додайте борошно, замішуючи м’яке, липкувате тісто.
Поставте тісто в тепло на годину, потім додайте борошно, що залишилося, і ще раз вимісіть.
Для начинки:
Відваріть картоплю до готовності, потім розімніть її товкачем.
Потушкуйте цибулю на вершковому маслі.
Змішайте картоплю з тушкованою цибулею, додайте сіль та мелений чорний перець.
Приготування:
Розділіть тісто на три частини та сформуйте з кожної ковбаску.
Розділіть кожну ковбаску на шматочки і розкачайте в круглі коржики.
На середину кожного коржика викладіть начинку. Закрийте краї коржика, щоб утворити пиріжок.
Приплюсніть пиріжок до товщини близько 5-7 мм. Обсмажте пиріжки в розпеченій олії з обох боків до золотистої скоринки.
Обсушіть готові пиріжки від зайвої олії на серветці.
Подавайте пиріжки гарячими, супроводжуючи їх сметаною.
Цей рецепт простий у приготуванні, але результат перевершує всі очікування. Пиріжки виходять неймовірно ніжними та ароматними!
