За смаком такі котлети дуже нагадують м’ясні і ті, хто пробував, зі мною погодяться! Інгредієнти найпростіші, а на смак котлетки виходять чудові!
Нам знадобиться:
- Сочевиця – 250 г.
- Рис – 200 г.
- Цибуля – 70 г.
- Часник – 2 зубчики
- Сіль
- Чорний мелений перець
- Мускатний горіх
Соус:
- Морква – 300 г.
- Цибуля – 100 г.
- Часник – 1 зубчик
- Вода – 450 мл.
- Соняшникова олія – для обсмажування
- Сушений базилік – 0,5 ч.л.
- Сушений розмарин – 1/3 ч.л.
- Сіль
Покроковий рецепт приготування:
Сочевицю добре промиваємо, заливаємо водою і залишаємо на ніч. Далі перекладаємо сочевицю в чашу блендера, додаємо цибулину, пару зубчиків часнику та перебиваємо до однорідної консистенції.
Рис відварюємо до готовності та з’єднуємо з сочевичною масою. Додаємо дрібку мускатного горіха, сіль, чорний мелений перець і добре все перемішуємо. Формуємо котлети і обсмажуємо на невеликій кількості олії приблизно по 5 хвилин з кожного боку до рум’яної скоринки.
Для соусу беремо сковороду, відправляємо туди дрібно нарізану цибулю, часник і смажимо кілька хвилин до золотистого кольору. Далі закладаємо моркву дрібним кубиком та готуємо до м’якості моркви. Вливаємо воду, доводимо до кипіння і додаємо спеції: сушений базилік, розмарин і дрібку солі. Проварюємо рівно 5 хвилин, потім перебиваємо масу блендером, остуджуємо і готово. Густота соусу регулюється водою.
Чечевично-рисові котлети ідеально поєднуються із запропонованим соусом! Склад у котлет хоч і простий, але за смаком вони дуже насичені виходять! Навіть якщо не тримаєте піст, я рекомендую приготувати відмінну страву і для різноманітності, і для посту, і просто для смачної вечері чи перекусу!
