Думаєте про десерт, яким би хотіли порадувати гостей? Тоді вас може надихнути, наприклад, швидкий торт без випічки з бісквіта. Вершковий крем із карамелізованим згущеним молоком надає йому м’якості та неймовірного смаку!
Нам знадобиться:
- 240 грам (30 шт.) печиво Савоярді
Крем
- 600 грам маскарпоне або вершкового сиру
- 350 грам вареного згущеного молока
Просочення
- 230 грам (мл) молока
- 40 грам (1 повна ст. ложка) вареного згущеного молока
Посипка
- 20 грам (2 ст. ложки без верху) какао
Глазур
- 100 г чорного шоколаду з вмістом какао 50%
- 40 грам (мл) молока
- 60 грам вершкового масла
Або
- 100 г чорного шоколаду з вмістом какао 50%
- 100 г вершків жирністю 30-35%
Покроковий рецепт приготування:
Почніть із ретельного змочування бісквітів у молоці, у якому ви розчинили ложку вареного згущеного молока. Потім викладіть бісквітні коржі у форму для випічки або прямокутну форму. Ви повинні ним покрити все дно.
Тепер приготуйте кремову начинку для коржа без випічки. У мисці збийте міксером маскарпоне або м’який сир разом з згущеним молоком (350 г). Потім дайте суміші трохи охолонути в холодильнику.
Нарешті приступайте до збирання десерту. Викладений бісквіт покрийте третиною крему і посипте його какао-порошком через сито. Повторіть цей процес ще приблизно два рази. Завершити десерт слід кремом.
На нього нанесіть глазур з чорного шоколаду і розтопленого вершкового масла і акуратно розподіліть. Дайте торту застигнути і охолонути в холодильнику приблизно 5 годин. Однак ідеально буде, якщо залишити його на ніч.
Наступного дня дістаньте десерт з холодильника та подавайте його родині та друзям, наприклад, із чашкою еспресо чи капучіно. Однак чашка чаю або какао теж стане в нагоді. Бажаємо приємного апетиту.
