Сьогодні вирішила в перший раз приготувати домашні іриски. Рецепт мені здався дуже легким – мінімум простих інгредієнтів, та й готувати не складно. Змішала сметану з цукром, додала вершкове масло і вуаля, прекрасні домашні іриски готові. Наступного разу обов’язково спробую додати подрібнених горіхів, вже дуже я їх люблю!
Нам знадобиться:
- Сметана – 300 г
- Цукор – 300 г
- Вершкове масло – 40 г
- Ванілін – на кінчику ножа (за бажанням)
Покроковий рецепт приготування:
У невелику каструлю викладаю 300 г сметани, додаю 300 г цукру, ванілін на кінчику ножа і ретельно перемішую.
Ставлю каструлю на вогонь, доводжу до кипіння і уварюють на повільному вогні до темно-карамельного кольору.
Коли маса придбає красивий карамельний колір додаю 40 г вершкового масла. Перемішую до однорідної маси і знімаю каструлю з вогню.
Переливаю масу в застелений пергаментом контейнер і залишаю застигати при кімнатній температурі.
Застиглу масу звільняю від паперу і нарізаю на порційні шматочки. Щоб було зручніше різати, після того як маса застигла, я прибрала контейнер в морозилку на 10 хвилин. Готові іриски зберігаю в холодильнику.
