Любителям риби слід взяти на замітку і спробувати, і сама риба і соус по-справжньому чудові! Та й для вечері нашвидкуруч ідея відмінна, за мінімум часу отримуємо чудову смачну страву!
Нам знадобиться:
- Філе будь-якої білої риби – 800 г. (тріска, тилапія)
- Солодкий перець – 2 шт. (невеликого розміру)
- Помідори – 4 шт.
- Цибуля -1-2 шт.
- Тепла вода – 300 мл.
- Часник – 4-5 зубчики
- Кмин – 1 ч.л.
- Чорний перець горошком – 6-7 шт.
- Оливкова олія – 2-3 ст.л.
- Цукор – 1 ст.л.
- Чорний мелений перець
- Копчена паприка – 1 ст.л.
- Лимонний сік – 1 ст.л.
- Сіль
- Гострий перець
- Петрушка та кінза для подачі
Покроковий рецепт приготування:
1. Будь-яку білу рибу нарізаємо на порційні шматочки.
2. У сковороді обсмажуємо до золотистості цибулю півкільцями, потім додаємо солодкий перець кубиком, натертий помідор без шкірки, вливаємо теплу воду і готуємо з моменту закипання рівно 10 хвилин.
3. У ступці перетираємо в кашу часник, кмин, чорний перець горошком, сіль та оливкову олію.
4. Через 10 хвилин до сковороди додаємо сіль, цукор, мелений перець, лимонний сік, копчену паприку, раніше приготовлену кашку та дрібно нарізаний гострий перець. Перемішуємо та готуємо на невеликому вогні 5-7 хвилин.
5. Викладаємо філе на соус, накриваємо кришкою та тушкуємо 12-15 хвилин.
За цей час один раз перевертаємо та поливаємо соусом.
Подаємо абсолютно з будь-яким гарніром і яким-небудь коржом або білим хлібом! З рисом і напої, на мій погляд, найкраще!
Найніжніша риба в пряному, трохи гострому соусі просто чудова! Гострота тут дуже приємна, не палить, а саме гріє. На перший погляд, нічого незвичайного, але це лише на перший і поверховий погляд! Страва ароматна, насичена і дуже смачна! Сміливо пробуйте, рецепт чудовий!
