Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом дуже смачного торта “Пломбір”! Мені дуже подобається цей рецепт, тому що його приготування займає лише 30 хвилин, і це один із улюблених тортів мого чоловіка та дітей через його м’який кремовий смак.
Цей торт дуже швидко готується, тому що його не потрібно випікати, що є великим плюсом у спекотні літні дні! Торту знадобиться час, щоб застигнути в холодильнику. Щоб прискорити цей процес, рекомендую почати з приготування крему.
Нам знадобиться:
- печиво – 300 г;
- сметана 20% – 500 мл;
- яйця – 2 шт.;
- цукор – 150 г;
- ванільний цукор – 5 г;
- крохмаль – 2 столові ложки;
- вершкове масло – 50 гр.
Покроковий рецепт приготування:
Влити в каструлю два яйця, та додати звичайний цукор, ванільний цукор і крохмаль.
Немає значення, додається кукурудзяний або картопляний крохмаль – вони діють однаково. Все ретельно перемішується до однорідної консистенції. Далі додаємо сметану жирністю 20%, знову перемішуємо віночком і ставимо на вогонь.
Варіть крем на середньому вогні, постійно помішуючи, щоб нічого не пригоріло. Не лякайтеся, якщо при нагріванні суміш спочатку стане рідкою – в процесі вона обов’язково загусне.
Як тільки крем загусне, зніміть його з вогню і додайте вершкове масло, помішуйте до повного його розчинення.
Важливо! Щоб крем вийшов ідеальним, обов’язково додайте якісне вершкове масло!
Поки крем охолоджується, готуємо основу:
Для цього пісочне печиво подрібніть за допомогою блендера. Якщо у вас немає блендера, ви можете покласти печиво в більш щільний пакет і подрібнити його в крихту качалкою.
Формування торта:
Для цього ідеально підійде форма для запікання – у мене діаметр 18 см. Якщо у вас вдома немає такої форми, ви можете викласти корж у форму для випічки.
Щоб корж не прилипав до форми, закрийте краї ацетатною плівкою або папером для випічки, як показано на фото.
Потім викладаємо шари: спочатку крихту з пісочного печива, потім крем, розподіляючи його рівномірно. Повторюйте, поки не закінчаться всі інгредієнти. У мене вийшло чотири шари.
Останнім шаром повинна бути крихта печива, розподіліть її рівномірно.
А потім поставити торт в холодильник мінімум на 2-4 години, а ще краще на ніч. Коли пиріг застигне, вийміть його з форми.
Верх можна прикрасити чим завгодно: наприклад, крихтами печива, кокосовою стружкою або шоколадом.
Як я вже сказала, мій останній шар – це крихти з пісочного тіста. Можна, наприклад, по-іншому – по краях покласти пісочну крихту, а посередині – кокосову стружку.
Я також прикрасила торт порізаним мигдалем, листям м’яти та свіжими ягодами! Варіантів багато, але головне, що виходить дуже смачно!
Подивіться, як смачно виглядає розрізаний торт! Ви навіть не подумаєте, що на його приготовлення пішло так мало часу! Крем на торт дуже смачний, в міру солодкий, з легкою кислинкою і неймовірно кремовий!
