Рецепт, я впевнена, для багатьох дуже незвичайний. Погодьтеся, не часто зустрінеш сир у рецепті котлет та ще й котлет на друге, а не на десерт! Дуже мені сподобалося таке поєднання, котлетки вийшли соковиті, з найніжнішою текстурою та дуже смачні! Та й готуються вони дуже просто, буквально, на раз-два-три!
Нам знадобиться:
- Філе минтаю – 600 г. (або тріски)
- М’який сир – 100 г.
- Цибуля – 1 шт. (80 р.)
- Сир твердий – 60 г.
- Вершкове масло – 40 г.
- Сіль – 0,5 ч.л.
- Чорний перець
- Яйце – 1 шт.
- Кріп – невеликий пучок
- Мускатний горіх – дрібка
- Панірувальні сухарі
Покроковий рецепт приготування:
1. Минтай і цибулю пропускаємо через м’ясорубку і додаємо м’який сир.
Можна взяти філе минтаю, хеку або навіть тріски, наприклад. Я ж для рецепту взяла саме минтай у брикетах.
2. У фарш додаємо розм’якшене вершкове масло, трохи твердого сиру, натертого на дрібній тертці, яйце, сіль та чорний мелений перець.
3. Туди ж відправляємо пучок нарізаного кропу, дрібку мускатного горіха і ретельно перемішуємо фарш до однорідного стану.
4. Мокрими руками 2-3 рази відбиваємо фарш та формуємо невеликі котлетки.
5. Обвалюємо котлети в панірувальних сухарях і перекладаємо у форму для запікання. Форму попередньо обов’язково змащуємо олією.
6. Відправляємо котлети запікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин до готовності та рум’яної скоринки зовні.
У процесі запікання сир може трохи витікати по краях котлет, але це не біда, адже попередньо ми їх не обсмажували.
Незважаючи на приготування в духовці, котлети виходять супер апетитні і з приємною скоринкою!
Усередині вони ніжні, соковиті, і звичайно дуже смачні! Їсти їх можна з рисом, з картоплею, і просто так, з якимось придатним для риби соусом. Якщо рецепт вам у новинку, приготуйте обов’язково, хоча б для простого розмаїття, такі котлетки дійсно гарні!
