Часто готую для сім’ї замість звичайних котлет. Вся сім’я їх обожнює. Котлетки з капустою виходять дуже смачними та соковитими.
Нам знадобиться:
- Капуста білокачанна – 300 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт. (близько 100 г)
- Курячий фарш – 500 г
- Кефір – 250 мл
- Яйце – 1 шт.
- Часник – 1-2 зубчики
- Сіль – за смаком
- Хмелі-сунелі – 1 ч.л.
- Перець чорний мелений – за смаком
- Кріп свіжий – 20 г
- Пшеничні пластівці (можна замінити вівсяними або панірувальними сухарями) – 80 г
- Олія соняшникова для жаріння
Покроковий рецепт приготування:
Капусту дрібно нашаткувати або натерти на великій тертці. Цибулю натерти на великій тертці (або подрібнити у блендері). Часник пропустити через прес.
У глибокій мисці з’єднати курячий фарш, капусту, цибулю та часник. Додати яйце, кефір, сіль, спеції, дрібно нарізаний кріп. Всипати пшеничні пластівці, добре перемішати.
Маса повинна вийти в’язкою і злегка густою (якщо рідкувата – додати ще трохи пластівців). Залишити на 10-15 хвилин, щоб пластівці вбрали вологу.
Сковороду розігріти з невеликою кількістю олії. Ложкою викладати порції фаршу, трохи розрівнюючи, щоб вийшли котлетки. Смажити котлети на середньому вогні 4-5 хвилин з одного боку до золотистої скориночки. Перевернути і смажити ще 4-5 хвилин під кришкою, щоб котлети добре прожарилися всередині.
Котлети виходять соковиті та ароматні, їх можна подати з картопляним пюре, гречкою або овочевим салатом.
