Що тільки не вигадає народ, коли кожна копійка на рахунку, але при цьому хочеться смачно та ситно нагодувати родину. Мабуть, так і з’явився цей рецепт бюджетних котлет із вівсянкою.
Суть у тому, що вівсянка дуже добре вбирає “смак” м’яса, тому котлети виходять м’ясні, ситні, при цьому самого м’яса йде зовсім небагато. А котлет на виході ціла тарілка – ще й на наступний день залишиться.
Нам знадобиться:
- Свинина або яловичина (можна взяти будь-яке інше м’ясо) – 0,5 кг
- Цибуля – 1 штука
- Яйця – 1 штуки
- Часник – 1 зубчик
- Вівсяні пластівці – 1 склянка
- Сіль, перець, спеції – до смаку
- Олія соняшникова – на ній смажимо котлетки
Покроковий рецепт приготування:
Вівсянку заливаємо кип’ятком і залишаємо набухати. Якщо додати у фарш суху вівсянку, вийде зовсім не те. Тому не забувайте про цю важливу дію.
Через м’ясорубку пропускаємо м’ясо, цибулю та часник. У фарш, що вийшов, додаємо сіль і спеції. Вимішуємо.
Потім додаємо набряклу вівсянку (намагаємося злити зайву воду) і яйця. Все добре перемішуємо. Формуємо котлетки та обсмажуємо їх на сковороді на олії. Ніякі панірувальні сухарі не потрібні. Обсмажуємо котлетки на несильному вогні, щоб вони не підгоріли.
Якщо в вівсянці залишиться занадто багато води, при смаженні котлети будуть сильно шипіти. Ця вода увійде в реакцію з олією.
Маленька порада. Такі котлети можна зробити, якщо у вас залишилася невелика кількість фаршу, з якого не зробити повноцінний обід. Склянка вівсянки у готовий фарш і питання вирішено.
Обов’язково порадуйте рідних такими соковитими та незвичайними котлетками! Смачного!
