Цей салат стане прикрасою святкового столу однозначно! Я готувала такий салат, коли ми ходили в гості і це було ефектніше за будь-яку кондитерську випічку. Він об’ємний і складається з шарів, кольори яких тішать око. Тому обов’язково забирайте рецепт до себе в скарбничку та збережіть, щоб не втратити. На смак салат ніжний, в міру солоний і сухий. За бажання можна замінити цибулю, якщо ви її раптом не любите. А чим розповім наприкінці статті.
Нам знадобиться:
- слабосолона сьомга – 250 г
- цибуля – 1 шт
- вода – 50 мл
- оцет 9% – 2 ст.л.
- цукор – 2 ч.л.
- сіль – ½ ч.л.
- картопля – 2 шт
- морква – 2 шт
- яйця – 3 шт
- сир твердий – 70 г
- кріп
- майонез
Покроковий рецепт приготування:
Цибулю нарізаємо невеликим кубиком. Перекладаємо його в миску, обдаємо кип’ятком, щоб усунути гіркоту. Потім промиваємо її в холодній воді, щоб вона залишилася хрусткою. Далі додаємо в неї сіль, цукор, трохи холодної води та оцет. Все добре перемішуємо і залишаємо на 10-15 хвилин замаринуватися.
А поки що підготуємо інші інгредієнти. Потрібно заздалегідь відварити картоплю, моркву та яйця. Картоплю та моркву натираємо на великій тертці, яйця та твердий сир на дрібній. Також нарізаємо сьомгу (або іншу червону рибу на ваш смак) невеликим кубиком.
Рідину з цибулі зливаємо і приступаємо до збирання салату. Для цього на тарілку ставимо кільце від роз’ємної форми (у мене діаметром 16 см). Першим шаром викладаємо картоплю, розподіляємо рівномірним шаром, солимо і перчимо на смак, а також промазуємо невеликою кількістю майонезу. Зверху рівномірно викладаємо рибу, її нічим змащувати та посипати не потрібно. Наступний шар – маринована цибуля.
Потім викладаємо яйця та промазуємо майонезом. Зверху морква, яку також промазуємо майонезом. Завершальний шар тертий сир, на ньому робимо легку майонезну сіточку. Тепер закриваємо зверху харчовою плівкою і прибираємо в холодильник хоча б на годину, щоб салат добре просочився.
Після того, як він постояв у холодильнику, знімаємо кільце і зверху за бажанням можна його прикрасити зеленню. Я дрібно порізала кріп, але ви можете вибрати будь-яку іншу зелень на ваш смак чи взагалі нічим не прикрашати. Рекомендую спробувати! Це дуже смачно та красиво.
Якщо ви чи хтось із близьких не любите цибулю, то її можна замінити яблуком. Рекомендую брати зелені кисло-солодкі яблука, щоб отримати потрібний відтінок смаку. Їх обов’язково очищаємо від шкірки та серцевини, а щоб вони не потемніли, збризкуємо лимонним соком.
