Найскладніше, коли готуєш цю закуску – стерпіти. Витримати, коли все промаринується. І навіть не скажеш, що смачніше. Чи то самі помідори, чи то цибулька, з якими вони маринувалися, чи то маринад, якого багато.
Так смачно, що забуваєш про все на світі!
А якщо зважити, що сезон помідорів вже зовсім близько, рекомендую цей рецепт зберегти. Робиться така закуска просто, а до м’яса – ідеальний варіант.
Нам знадобиться:
- 5 помідорів середнього розміру,
- 1 цибулина,
- олія соняшникова – 5 столових ложок,
- лимонний сік – 1 столова ложка,
- цукор – 1 столова ложка,
- сіль – 1 чайна ложка,
- спеції – 1 столова ложка,
- часник – 2-3 зубчики.
Покроковий рецепт приготування:
Спершу роблю маринад.
Змішую сіль, цукор та лимонний сік. Розмішую, щоб цукор із сіллю повністю розчинилися.
До цієї суміші додаю прованські трави. Додаю часник, видавлений через прес, заливаю все олією. Маринад готовий.
Червону цибулю нарізаю тонкими півкільцями.
Помідори нарізаю тонкими кільцями. Краще вибирати сорти міцніші. Салатні сорти перетворюватимуться на кашу. Хоч і смачну, але не таку презентабельну, як хотілося б.
Викладаю в контейнер помідори та цибулю, чергуючи шари.
Кожен шар поливаю маринадом.
Контейнер краще використовувати те, що щільно закривається, в ідеалі не такий, як у мене, а високий. Так помідори будуть у маринаді.
Забираю закуску в холодильник на 10-12 годин. За цей час помідори та цибуля дуже добре промаринуються, спеції розкриються і віддадуть весь свій аромат та смак салату. Іноді контейнер струшую, щоб маринад рівномірно обволікав усі помідори.
Клопіт на 5 хвилин, а виходить дуже смачно. Мені більше подобається маринад.
