У такий спосіб можна приготувати будь-яку рибу, навіть минтай або хек виходять соковитими та апетитними. Але сьогодні готуватимемо скумбрію.
Ділюся рецептом приготування:
Для початку підготуємо рибу.
Чистимо скумбрію від потрошків, відрізаємо хвіст і голову, видаляємо чорноту з черевця, промиваємо та обсушуємо.
Розрізаємо вздовж хребта, видаляємо хребет. Таким чином у нас вийшло дві філешки скумбрії.
Часник дрібно ріжемо ножем, можна через прес для часнику пропустити або на дрібній тертці натерти.
Шпигуємо філешки риби часником з внутрішньої сторони.
Поливаємо соком лимона. Можна замінити на яблучний 6% оцет, якщо лимона немає або шкода.
Далі солимо і перчимо.
Солі потрібно зовсім трохи, а ось перцю можна трохи більше, ніж пара дрібок. Але це вже на ваш смак. Можна й інші спеції додати, знову ж таки до смаку.
Обмазуємо половинки скумбрії майонезом і посипаємо нарізаною зеленню.
Замість майонезу можна використовувати сметану, тоді солі беремо трохи більше.
Складаємо філе один на одного, імітуючи цілу рибку.
Кладемо скумбрію на лист фольги.
Загортаємо у фольгу, кладемо на деко і запікаємо 20 хвилин у духовці (180 г).
Рибка по-єврейськи готова. Смачного!
Рецепт на одну рибку, бажаєте більше, робіть більше. У рецептурі все просто та зрозуміло.
Інгредієнти:
- Скумбрія – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Майонез – 1 столова ложка
- Сік лимона – 1 столова ложка
- Сіль – чверть чайної ложки
- Перець мелений – пара дрібок
- Лаврушка – 1 листок
- Зелень кропу або інша – 4-5 гілочок
