Знаменитий салат “Тбілісі”! Салат настільки вдалий і смачний, що підійде для будь-якого випадку. Ще одна важлива деталь – це відсутність майонезу, в тому числі і за це він багатьом подобається! Якщо не куштували, обов’язково виправляйтеся!
Покроковий рецепт приготування:
Яловичину варимо до готовності в підсоленій воді, потім остуджуємо, нарізаємо соломкою і відправляємо в салатник. Туди ж відправляємо і консервовану квасолю, яку попередньо добре промиваємо і обсушуємо за допомогою паперових рушників.
Далі в салатник закладаємо солодкий перець соломкою, подрібнену кинзу та дроблені волоські горіхи, попередньо обсмажені на сухій сковороді до легкої золотистості. Червону цибулину ріжемо на півкільця, всипаємо сіль, цукор, вливаємо винний (або яблучний) оцет, перемішуємо і залишаємо маринуватися на 15-20 хвилин.
Мариновану цибулю віджимаємо від зайвої рідини та перекладаємо в салатник. Туди ж додаємо тертий часник, а також суміш з оливкової олії та винного оцту. Всипаємо хмелі-сунелі, чорний мелений перець, червоний гострий перець пластинами, сіль і ретельно перемішуємо.
Перед подачею рекомендую дати салату настоятися 1-2 години, так він буде в рази смачнішим! Виглядає салат яскраво та по-справжньому святково! Свіжий, соковитий та дуже смачний! Я рекомендую пробувати, якщо рецепт в новинку!
Нам знадобиться:
- Яловичина – 300 г. (відварена)
- Червона консервована квасоля – 250 г.
- Червона цибуля – 2 шт. (середнього розміру)
- Солодкий перець – 1 шт.
- Волоські горіхи – 50 г.
- Кінза – середній пучок
- Часник – 2 зубчики
- Хмелі-сунелі – 1 ч.л.
- Чорний перець
- Сіль
- Червоний гострий перець пластівцями – 1/4 ч.л.
Заправка:
- Оливкова олія – 5 ст.л.
- Винний оцет – 2 ст.л.
Для маринаду цибулі:
- Сіль – 0,5 ч.л.
- Цукор – 1 ч.л.
- Винний оцет – 2 ст.л.
