Як я готую улюблений салат “Мімоза”. Цей салат завжди займає почесне місце на наших святкових гуляннях. З дитинства люблю цей прекрасний салат і часто готую на свята і донині.
Нам знадобиться на форму діаметром 18 см.:
- Консервована риба – 2 банки по 230 г.
- Варена картопля – 350 г.
- Варена морква – 350 г.
- Цибуля – 2 шт.
- Яйця варені – 5 шт.
- Сир – 200 г.
- Кріп
- Майонез
- Сіль
- Чорний перець або суміш перців
Для маринаду цибулі
- Цукор – 2 ч.л.
- Сіль дрібка
- Яблучний оцет – 2 ст.л.
- Вода холодна – 100 мл.
Покроковий рецепт приготування:
Першим шаром викладаємо варену картоплю, присипаємо перцем і злегка змащуємо майонезом.
Далі беремо консервовану рибу (ми зазвичай робимо з горбушею), розминаємо, викладаємо її другим шаром і знову змащуємо тонким шаром майонезу.
Далі розподіляємо заздалегідь замариновану цибулю, я мариную її буквально 15 хвилин у суміші цукру, солі, води та яблучного оцту.
Наступним шаром викладаємо терту моркву, солимо, перчимо і знову робимо тоненький шар майонезу.
Потім викладаємо тертий сир, яєчні жовтки і знову майонез. Завершальним шаром викладаємо терті яєчні білки, присипаємо меленим перцем, змащуємо майонезом і для прикраси присипаємо подрібненим свіжим кропом.
Готовому салату обов’язково даємо настоятися в холодильнику 3-4 години, цього буде достатньо.
Знаю, що у кожній родині свій рецепт та свої правила. Наприклад, хтось робить без картоплі та додає вершкове масло, але нам подобається саме такий варіант, ybм я й ділюся з вами.
