Без яєць та розмоченого хліба! Ви колись готували котлети з мінералкою? Впевнена, що ні і навіть ніколи не чула про такий незвичайний рецепт. А насправді це настільки вдалий рецепт, що всі інші котлети тепер здаються мені не такими соковитими та пишними.
Вся справа саме у мінералці. Тож рекомендую спробувати, потім розкажете мені, чи смачно вийшло (впевнена, усім сподобається).
Нам знадобиться:
- фарш м’ясний (з будь-якого виду м’яса) – 1 кг
- цибуля ріпчаста – 2 шт
- мінералка – півсклянки
- сіль за смаком
- перець/спеції за смаком
- олія, щоб смажити котлети
Покроковий рецепт приготування:
Починаємо робити як “звичайні” котлети. Беремо будь-який фарш, додаємо подрібнену цибулю, сіль та перець за смаком (можна покласти інші спеції, якщо ви їх любите у котлетах).
Якщо фарш занадто пісний, можна трохи сала додати, але це необов’язково.
І наш головний інгредієнт – це мінералка. Відкривайте пляшку перед тим, як додати у фарш, щоб мінеральна вода не видихнулася (чим більше бульбашок – тим краще).
Добре перемішуємо і прибираємо в холодильник, прикривши харчовою плівкою.
І ось тепер ще один важливий момент. Фарш тримаємо у холодильнику 12-14 годин, не менше! За цей час він добре промаринується мінералкою і котлети вийдуть просто клас!
До речі, зверніть увагу, що в ці котлети я не додаю ні яйце, ні хліба, розмоченого в молоці або воді. Залишимо ці інгредієнти для “звичайних” котлет.
Ну і потім з фаршу, який відстоявся і промаринувався, формуємо котлети і смажимо на сковороді як завжди. До речі, можна запекти ще в духовці – теж смачно вийде.
Ось такий незвичайний рецепт котлет із мінералкою. Дуже соковиті, пишні, ніжні виходять. Спробуйте обов’язково! Приємного апетиту, мої дорогі!
