Усім, напевно, хочеться зберегти продукти у свіжому стані якнайдовше. Однак це, на жаль, не завжди вдається. Цей рецепт дозволить вам зберегти м’ясо та рис досить довго, причому для цього не потрібний буде холодильник.
Нам знадобиться:
- 1,5 кг яловичини;
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- 800 гр рису;
- 0,5 ч. л. столового оцту;
- сіль, перець, паприка.
Покроковий рецепт приготування:
Візьмемо приблизно 1,5 кг. яловичини, можна трохи менше. Обов’язково при цьому яловичина має бути з жирком. Акуратно розрізаємо її на пласти, відокремлюючи м’ясо від жиру.
Потім нарізаємо соломкою. На завершення соломку нарізаємо на досить дрібні кубики. Все перекладаємо у тарілку. Складайте по різних ємностях м’ясо та жир.
Тепер візьміть одну велику цибулину і наріжте кубиками. Те саме робимо з однією морквою.
Обсмажуємо на сковороді кубики яловичого жиру. Коли з’явиться рум’яна скоринка, додаємо туди м’ясо. Все також перемішуємо. Коли м’ясо практично приготувалося, додаємо туди цибулю, моркву, не забуваємо посолити та поперчити страву, також додайте за смаком паприку.
Все ретельно перемішуємо, беремо 800 г рису, заливаємо його водою, промиваємо кілька разів. Це необхідно робити, поки вода не стане прозорою.
Тепер беремо чисті сухі скляні банки об’ємом 1 літр, засипаємо туди промитий рис, потім шар м’яса, пересмаженого з цибулею та морквою, потім знову шар рису, чергуємо все таким чином до закриття.
Пам’ятайте, банку заповнювати не можна. Тепер все заливаємо доверху окропом, у кожну банку додаємо по половині чайної ложки столового оцту.
Потрібно щільно закрити кришки банки. На завершення необхідно прокип’ятити банки в каструлі з водою. Все, як за звичайної консервації. Варити банки потрібно протягом 4 годин. Консерви готові.
Зберігати їх рекомендується у підвальному приміщенні.
