У сезон кабачків я завжди їх заготовляю в запас – заморожую. У мене є 3 варіанти заморозки, поділюся і з вами. Якщо ви раніше не заморожували, або думали, що заморожені кабачки якось відрізняються за смаком, то ви помиляєтеся.
Обов’язково спробуйте, заморозте хоча б невелику партію – взимку самі собі дякую скажете.
Як заморозити кабачки на зиму
Метод перший
Кабачки натираємо на великій тертці, віджимаємо, щоб не було зайвої рідини і відразу ж укладаємо в пакет, який потрібно добре зав’язати. Пакет трохи стискаємо, щоб кабачки розподілилися плоским шаром – і в морозилку.
Потім дуже зручно використовувати для приготування кабачкових оладок, можна додати в котлети – будуть дуже соковитими і смачними.
Метод другий
Кабачки нарізаємо великими кільцями, видаляємо серединку з насінням, кладемо в пакети – і морозилку. Потім можна приготувати фаршировані кабачкові кільця. У серединку покласти якусь начинку: м’ясний фарш або гриби, або сир+курка та ін. А потім запекти в духовці.
Метод третій
Кабачок нарізати невеликими скибочками або кубиками розміром 2-3 см. І теж заморозити у пакеті. Потім дуже зручно додавати в рагу або просто тушкувати з іншими овочами.
Цього року хочу ще спробувати заморозити “човниками”, щоб потім теж фарширувати та запікати. Якщо все вийде – розповім.
Ось такі звичайні методи заморозити кабачок. Якщо ви якось інакше заморожуєте – розкажіть як. Діліться своїми методами в коментарях.
