Універсальне дріжджове тісто для будь-якої випічки, яке мені дуже сподобалося останнім часом. Випічка з цього тіста виходить повітряна, смачна і не черствіє. Рецепт дуже рекомендую, впевнена: це тісто буде і вашим фаворитом.
Нам знадобиться:
- молоко 1,5 склянки
- яйця 5 шт
- борошно – 600-800гр
- масло вершкове розтоплене – 1/4 склянки
- дріжджі свіжі – 30гр або 2,5 ч.л. сухих
- сіль – 1 ч.л.
Покроковий рецепт приготування:
Отже, беремо склянку борошна і додаємо склянку киплячого молока. Заварюємо, постійно розмішуючи, до гладкості.
Потім, коли тісто буде вже не гарячим, додаємо збиті до однорідності яйця та дріжджі, розчинені у 0,5 склянці теплого молока (можна взяти воду). Додаємо 2-3 столові ложки борошна, розмішуємо та залишаємо підніматися у тепле місце.
Як тільки підніметься – додаємо сіль, тепле розтоплене вершкове масло, борошно, що залишилося. Замішуємо тісто, воно має бути м’яким, еластичним та не прилипати до рук.
Ставимо у тепле місце мінімум на годину. Тісто збільшується в об’ємі майже втричі.
Потім робимо пиріжки, булочки, пироги та будь-яку іншу випічку. Приємного апетиту!
