Сьогодні поділюся рецептом дуже смачної закуски з кабачків. Така закуска робиться дуже просто і швидко, ідеально підходить на сніданок або на перекус, ну або на крайній випадок гостей можна пригостити, поки готується основна страва.
Покроковий рецепт приготування:
Для приготування насамперед нам знадобиться одна велика цибулина. Цибулину дрібно шаткуємо кубиком і відправляємо обсмажуватися на сковорідку. Смажимо цибулю до золотистого кольору.
Потім беремо два зубчики часнику, дрібно ріжемо, можна скористатися часникодавилкою, і додаємо часник на сковорідку до цибулі.
Далі беремо одну велику або дві дрібні морквини, нарізаємо кубиком і перекладаємо до цибулі з часником. Смажимо до готовності, морква має стати м’якою.
Потім беремо два кабачки середнього розміру, відрізаємо краї та нарізаємо кабачки дрібним кубиком. Кабачки відправляємо на сковорідку готуватись.
Всі овочі солимо і перчимо за смаком, додаємо трохи меленого коріандру і накриваємо кришкою.
Тушкуємо овочі під кришкою приблизно 15 хвилин і знімаємо з вогню. Коли овочі охолонуть, перекладаємо їх у блендер.
Потім беремо вершкового сиру 150 грамів, але якщо хочете, щоб було зовсім бюджетно, можна взяти два плавлені сирки. Але мені більше подобається вершковий сир.
Також нам знадобиться один пучок кропу і один пучок петрушки. Зелень дрібно шаткуємо і перекладаємо в блендер.
Усе збиваємо до однорідної маси. Перекладаємо закуску з кабачків у будь-яку ємність із кришкою і прибираємо в холодильник, щоб вона трохи застигла і затверділа.
Подаємо закуску як бутерброди з хлібом, спробуйте вам обов’язково сподобається така закуска з кабачків.
