Сьогодні хочу поділитися простим рецептом фаршированих кабачків в духовці. Часто готую такі кабачки на вечерю для сім’ї.
Нам знадобиться:
- Кабачки – 2 шт.
- Оливкова олія – 2 ст.л.
- Часник – 1 зубчик.
- Чорний перець – за смаком.
- Сіль за смаком.
Начинка:
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Червоний болгарський перець – 1 шт.
- Сіль – 1 ч.л. без гірки.
- Кабачок – вирізані серединки двох кабачків.
- Сир – 50 гр.
- Петрушка та кріп за смаком.
- Олія для смаження.
Покроковий рецепт приготування:
1. Кабачки нарізати брусками висотою 2-3см. З одного боку акуратно вирізати серединку, щоб вийшов “стаканчик”.
2. Змішуємо оливкову олію, часник, сіль та спеції. Добре олією промазуємо кабачки з усіх боків. Запікаємо у духовці при температурі 180 градусів приблизно 20-30 хвилин.
3. Приготуємо начинку. Обсмажуємо цибулю та морквою на олії 5 хвилин. Додаємо болгарський червоний перець. Сіль за смаком. Обсмажуємо ще 2 хвилини. Після чого додаємо нарізані серединки кабачків. Готову начинку остуджуємо, додаємо кріп із тертим сиром.
4. Начиняємо кабачки, відправляємо в духовку на 20 хвилин за температури 180 градусів.
Посипаємо зверху сиром та запікаємо ще 5 хвилин.
Страва готова. Смачного!
