Приготувати сирний крем у домашніх умовах, це простішо, жодних особливих навичок не потрібно. Впевнена, багато господинь знають спосіб приготування, але не всі можуть поділитися своїм досвідом із новачками в кулінарії.
Нічого страшного, я ділюся будь-якими рецептами і навіть найпростішими. З сиром можна приготувати крем-чиз для тортів та панкейків, а можна зробити пікантну намазку із зеленню та різними спеціями.
Покроковий рецепт приготування:
Знадобиться упаковка кефіру, у мене 2,5% жирності. З 900 мл кефіру вийшло 300 г сиру та 600 мл сироватки.
Насамперед відправила упаковку кефіру в морозильну камеру до повного заморожування. У мене заморожувалося одну добу. Можливо, заморозилося раніше, але я дістала рівно через добу.
На сито чи друшляк виклала марлю. Витягла заморожений кефір із упаковки та виклала на марлю. Залишила при кімнатній температурі на ніч. Можна підв’язати краї марлі та підвісити так, щоб сироватка стікала у миску.
На фото краї брикету звисають, потім розколола на дві частини і все вмістилося, як треба.
Готово, можна готувати різні смаколики. З сироватки смажу млинці, вони завжди виходять чудово. До речі, якщо не плануєте відразу використовувати сироватку, то перелийте у пластикову пляшку і приберіть у морозилку.
Смак залежить від кефіру, адже буває кефір кислуватий, у мене був вдалий, без зайвої кислинки.
Сирна маса і так дуже смачна, можна їсти без усього. Я додала сіль, часник та кріп для намазки на хліб. Іноді додаю в’ялені томати теж дуже смачно.
