Майонез, найпопулярніша і найулюбленіша багатьма, заправка для салатів. Безперечно, це дуже смачна заправка, але не зовсім корисна. Це знають усі, адже не секрет, що надмірне вживання майонезу призводить до швидкого збільшення маси тіла, накопичення зайвих кілограмів, що завдає шкоди здоров’ю. Тим не менш, майонез є в холодильнику у кожної господині. А як же без майонезу, чим тоді заправляти салати та інші страви?
Це помилкова думка, що майонез не можна замінити і отримати не менш смачний продукт. Але зробити це зовсім не складно, і не треба поспішати до магазину за майонезом. Ось зараз збираюся поділитися з Вами рецептом смачної універсальної заправки.
Приготуємо заправку. Така заправка підходить для всіх видів салатів, для яких за рецептом потрібно майонез, з мінімальною кількістю олії і без сирих яєць. Готується вона легко і просто, а від майонезу практично не відрізняється, навіть ніхто не здогадується, чим заправлений салат, всі думатимуть, що майонезом.
Покроковий рецепт приготування:
Відваримо 2 яйця, відокремимо білки від жовтків. Білки нам не знадобляться, думаю кожна господиня знайде їм застосування.
Жовтки пам’ятаємо виделкою.
Додамо 3 столові ложки соняшникової олії, 1 столову ложку лимонного соку, сіль 1/3 ч.л, перець за смаком, чайну ложку гірчиці без гірки. За бажанням можна додати сушений часник. Все добре перетираємо вилкою, щоб не було грудочок. Додаємо 200 г сметани жирністю 20%, все добре перемішуємо.
Соус готовий, можна заправляти будь-який салат.
Спробуйте, ця заправка набагато смачніша і корисніша, з натуральних продуктів. Замість сметани можна використовувати йогурт, або сметану з меншою жирністю, жовтки можна не додавати, або олію не додавати, тоді соус буде ще кориснішим. Але тоді заправка буде менш густою.
