У розпал зими так хочеться повернутись у літо, а тому хочу поділитися рецептом простої закуски, яка дозволить це зробити. В її основі – свіжі помідори. І неважливо, що зараз магазинні помідори немов із пластику і без належного аромату, у цій закуски вони виходять, як із власного городу – ароматні та дуже смачні!
Нам знадобиться:
- помідори (можна чері) – 500 г,
- зелень (кріп, петрушка базилік, кінза – що є) – пучок,
- часник – 4-6 зубчиків,
- червоний пекучий перець – за бажанням,
- чорний мелений перець (в ідеалі свіжомелений) – 1/4 ч. л.
- сіль – 1/2 ч. ложки,
- цукровий пісок – 2 ч. ложки,
- оцет столовий 9% – 2 ч. ложки,
- оливкова олія (можна звичайна) – 3 ст. ложки.
Покроковий рецепт приготування:
Помідори вимити, обрізати плодоніжки та нарізати на шматочки, які зручно брати виделкою. Перекласти в глибокий салатник.
Розкішно виглядатиме, якщо готувати закуску з помідорів різного кольору – жовтих, бурих або навіть чорних. Але це краще залишити до літа, а поки що готуємо з того, що є. Додати цукор і перемішати. Саме цукор додасть цей літній присмак.
Зелень вимити, нарізати та додати до помідорів. Зелень зробить помідори по літньому запашними.
Потім подрібнений часник, гострий перець, сіль і чорний перець, оцет та оливкову олію.
Залишилося акуратно перемішати, накрити кришкою та прибрати в холодильник приблизно на 30 – 40 хвилин. Все готово!
