Зверху очищаємо моркву і пропускаємо її через грубу тертку. На сковороді розігрійте трохи олії, додайте вершкове масло, почекайте, поки воно розтане, потім додайте моркву. Перемішати і тушкувати на слабкому вогні 15 хвилин.
Перекладіть моркву в миску, дайте їй трохи охолонути, потім додайте жовтки, сіль і перець. Дуже добре перемішуємо.
Окремо змішайте яєчні білки з дрібкою солі протягом 5 хвилин на високій швидкості. Після того, як ми отримаємо тверду і пухку піну, вводимо її в морквяний склад, акуратно перемішуючи лопаткою.
Перекладаємо склад на деко, застелене папером для випічки. Добре вирівняйте зверху і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 15 хвилин. Дайте верху охолонути.
Для начинки натріть сир і змішайте його з майонезом і подрібненим часником.
Викладаємо начинку на морквяний корж і згортаємо рулетом, допомагаючи папером для випічки. Загорніть рулет в пекарський папір і поставте в холодильник на 1 годину. Смакуйте із задоволенням!
Необхідні інгредієнти для морквяного шару:
- 600 г моркви
- 5 яєць
- пів чайної ложки перцю
- 1 чайна ложка солі
- 10 г вершкового масла
- 2 столові ложки олії
Необхідні інгредієнти для начинки:
- 300 г сиру
- 3-4 столові ложки майонезу
- 3-4 зубчики часнику
